資料來源：IFT newsletter 2014.01.12
一篇發表於Nutrition Research的 研究顯示，大部分的美國兒童與成人攝取全穀及膳食纖維的量低於建議攝取量，此外，研究指出大量攝取全穀的人，具有較高的纖維攝取量。
根據美國農業部（USDA）的美國飲食指南建議，每日應至少有50%的穀物攝取量來自全穀，或直接攝取三份全穀(１盎司＝31.10公克)。根據年齡的不同纖維的建議攝取量也不同，其中兒童每日需要19至25克的纖維，而青少年和成年人則每日需要21至38克的纖維。
研究人員根據2009-2010年美國國家健康和營養調查中分析9,042位2歲以上的美國人對於全穀與膳食纖維攝取量之間的關係。他們發現，有39％的兒童和青少年以及42％的成人不攝取全穀，僅有3％的兒童和青少年以及約8％的成年人每天至少吃三份全榖。
此外，研究人員發現攝取最多全穀的人有會最高的纖維攝取量，包括兒童24.5克/天，成人28克/天。相較於不吃全穀的兒童，依照建議攝取量吃全穀的兒童具有59倍纖維攝取量，更有可能是纖維攝取者的前三分之一。成年人則是具有76倍的大多數纖維攝取量。受試者的全穀主要來源，包括：早餐穀物、麵包、麵包卷、燕麥片及爆米花。