【線上研討會】HealthFerm Webinar | Study results of health and microbiome related impact of fermented foods

本次研討會著重於 HealthFerm 歐洲研究專案，探討發酵食品對健康與微生物相 (microbiome) 的影響，並深入解析創新的豆類與穀物發酵食品在人體腸道中的交互作用及其潛在的健康效益。

📅 會議資訊

• 英文場次 (English Session)：2026 年 4 月 23 日 (週四) | 07:00 – 08:30 PM (CST)
• 報名網站： https://register.gotowebinar.com/register/4639864756657349718?source=nl
  *本次活動無論會員身份皆免報名費。

🔬 核心議題

1. 專案與工作包介紹： 由 Christophe Courtin (KU Leuven) 進行開場引言，並由 Kristin Verbeke (KU Leuven) 說明研究工作包內容。
2. 學術研究發表： 由 Phd Riet Rosseel、Phd Vilma Liikonen、Phd Sebastian Proost 及 Phd Gael Toubon 分享最新的學術研究成果。
3. 產業應用觀點： 由 Valery Gutsal 從工業界 (industrial viewpoint) 的角度探討發酵食品的實務應用。
4. 社群科學與創新： 探討如何結合社群科學收集食品發酵微生物相，以設計出具備最佳健康效益的植物基發酵食品。